Un bon Gin-Tònic

Un autèntic sibarita sempre tindrà el gin-tònic entre els seus plaers predilectes: el secret d´un bon gin-tònic és tenir cura dels detalls, la garrafa li la deixem a Rita que se l´acabarà sencera.

Mon pare sempre m´ha dit que és millor fer-se una cosa bona, que vint-i-cinc de roïnes. 

El meu gin-tònic:    

Molt important, el got ample: bé siga un got de sidra o l´anomenada copa baló, buscarem la qualitat del cristall, si més no que no siga paper de fumar...

També haurem de comptar amb una bona ginebra: ara està prou de moda la ginebra London, que és una ginebra suau i aromàtica, de color blau, perfecta per a combinar-la.

Sempre posarem molt de gel, quan més compacte millor; al contrari del que es creu, quan més gel posem menys es desgela i per tant menys s´aigua el cocktail.

Una bona tònica: una clàssica schweppes ens serveix, però l´autèntic sibarita buscarà un tònica d´essències: Fever tree.

Per últim, el complement: normalment s´ha optat per la llima, pel seu component àcid. Sempre és una bona opció, però hem de saber triar quina part posem al gin-tònic. Aquest és un dels detalls importants per aconseguir un gin-tònic de sibarita.

Sempre posarem un tros de corfa tallada fina: a la corfa es condensen tots els aromes de la llima. Si posàrem la carn n´obtindríem massa acidesa i desvirtuaríem el sabor autèntic.

Una altra opció que ha guanyat pes darrerament és el cogombre (proveu de posar-li una rodanxeta en compte de llima).

Ara bé, un sibarita valencià, com és el cas, sempre té un recurs a mà. I on va a parar, l´Anficòs és molt més aromàtic i fi que el cogombre francés o holandés. La meua recomanació... poseu-li anficòs i quedareu encantats.

Bé, espere que vos haja agradat la recepta, que seguiu els meus consells i ja em contareu com han anat les proves.

Vos deixe amb un gin-tònic ben fresquet...

Sabieu que...

La tècnica per saber la mesura correcta de ginebra d'un gin-tònic és contar fins a 3 mentre deixem caure el xorro des d'una certa altura per tal que s'oxigene la ginebra.

Toc sibarita:

Podem afegir unes gotetes d´angostura quan tinguem el gin-tònic acabat, per donar-li un toquet.